« Aber das Beste kommt noch, wenn Sie sich zu Tisch setzen, die schweren roten Farben und das Kerzenlicht im Esszimmer schaffen eine traumähnliche Atmosphäre, und die Musketiere oder ein paar andere werden erwartet. Charaktere von Alexandre Dumas.
Küchenchef René Hachez bereitet liebevoll einige lokale Rezepte zu, die Sie mit der menschlichen Rasse in Einklang bringen. Allein in der Küche und im Speisesaal kümmert er sich liebevoll um dieses harmonisch ausgesuchte und zubereitete Essen, findet rein phantastische Essens- und Weinpaarungen. Zum Beispiel aßen wir an diesem Abend mit einer Kürbiscremesuppe, gefolgt von einer Scheibe Gänseleber, die gerade mit einer Feigenmarmelade gekocht wurde, und einem Gros Manseng 2006 Domaine des Cassagnoles (Gondrin 32330), ideal angepasst. Das nächste Gericht war einfach ein Rinderfondant, eine schöne dunkle Farbe.
Du wirst verstehen, wir waren total von den Orten und ihren Besitzern erobert, um es dringend zu entdecken! »
Presseartikel Herbst 2009 veröffentlicht in « Le temps du voyage »
Unser Restaurant ist jeden Abend von.
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