Le Champ des Oiseaux - Hôtel et Spa luxe ****

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Nous proposons de déguster des Assiettes Gourmandes élaborées avec notre sélection de produits de qualités et de produits locaux, servis au coin du feu dans notre jolie salle à manger.

Entrée

18.00€                    Gaspacho andalou  servi avec des croutons aux herbes

 

Nos Assiettes Gourmandes

29.00€                     Assiette de fromages affinés de la Fromagerie des Halles
                                Chaource, Langres, Chèvre cendré, Comté, caciottella al tartufo de la maison italienne "Sabelli",une petite salade aux noix, beurre 1/2 sel, pain de campagne biologique toasté

29.00€                     Assiette de carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan et câpres

39.00€                     Assiette de foie gras maison
                                Tranches de foie gras mi-cuit à l’Armagnac et au poivre, confiture de figues artisanales, fleur de sel et pain de campagne biologique toasté

Assiettes chaudes

29.00€                     Tagliatelles de la maison italienne ''Cipriani'' et Ragù Alla Bolognese de la maison italienne '' Cucina Antica''


35.00€                      Navarin d'agneau Label rouge à l'ail des ours sauvage acompagnée d’une crémeuse de céleris du chef Cédric Denaux (Château D’YGrande)

35.00€                      Ballotine de poulet bio mélilot accompagnée d’une crémeuse de pommes de terre légèrement fumées du chef Cédric Denaux (Château D’YGrande)

Dessert

14.00€                      Dessert du jour fait-maison avec sa glace vanille du Madagascar

Nos références

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