Le Champ des Oiseaux - Hôtel et Spa luxe ****

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"... dans un décor propice aux rêves, le chef René Hachez vous prépare et vous sert des recettes du terroir qui vous réconcilient avec le genre humain ..."    Le temps du voyage

Menu Saint sylvestre 2018

149 euros par personne hors boissons

 

Petite salade de chaire de pinces de Homard aux agrumes et mayonnaise maison

 

 

Tranches de Foie Gras de Canard Maison, préparé à la mode Toulousaine au Poivre et Parfumé à l’Armagnac, servies avec du pain grillé

 

 

Queue de Homard poêlée, nappée d’un beurre citronné

 Risotto aux champignons

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Filet de bœuf (race Charolaise) grillé, sauce béarnaise

 Ecrasé de pommes de terre aux truffes

 

Chaource aux truffes

 

Dégustation de desserts maison

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