Nous proposons de déguster des Assiettes Gourmandes élaborées avec notre sélection de produits de qualités et de produits locaux, servis au coin du feu dans notre jolie salle à manger.
Entrée
18.00€ Velouté de nos céleris, coings, tandoori Servi avec des croûtons aux herbes
18.00€ Velouté de butternut géranium odorant du jardin Servi avec des croûtons aux herbes
Nos Assiettes Gourmandes
29.00€ Assiette de fromages affinés de la Fromagerie des Halles
Chaource, Langres, Chèvre cendré, Comté, caciottella al tartufo de la maison italienne "Sabelli",une petite salade aux noix, beurre 1/2 sel, pain de campagne biologique toasté
29.00€ Assiette de carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan et câpres
39.00€ Assiette de foie gras maison
Tranches de foie gras mi-cuit à l’Armagnac et au poivre, confiture de figues artisanales, fleur de sel et pain de campagne biologique toasté
Assiettes chaudes
29.00€ Tagliatelles de la maison italienne ''Cipriani'' et Ragù Alla Bolognese de la maison italienne '' Cucina Antica''
35.00€ Navarin d'agneau Label rouge à l'ail des ours sauvage acompagnée d’une crémeuse de céleris du chef Cédric Denaux (Château D’YGrande)
35.00€ Ballotine de poulet bio mélilot accompagnée d’une crémeuse de pommes de terre légèrement fumées du chef Cédric Denaux (Château D’YGrande)
Dessert
14.00€ Dessert du jour fait-maison avec sa glace vanille du Madagascar